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| Weingut Ellwanger |
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| Weinerlebnisführerin Iris Klöpfer-Dittel |
Zunächst wurden wir mit leckeren Snacks, einem Sekt Pinot 2010 weiß brut in traditioneller Flaschenabfüllung und interessanten Informationen über die Sektherstellung begrüßt. Wir erfuhren, daß die Sektsteuer die älteste Steuer ist, eingeführt vor dem 1.Weltkrieg zur Unterstützung der Waffenindustrie.
So gestärkt ging es zum ersten Aussichtspunkt, dem Wasserhäusle, wo uns unsere Führerin die 3 verschiedenen Weinlagen Großheppachs am anschaulichsten zeigen konnte: untere Lage "Steingrüble", mittlere Lage "die Großheppacher Wanne" und ganz oben "Zügernberg".
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| Iris Klöpfer-Dittel mit Petra Hammer, der Weinkönigin 2012 |
Anschließend stellte uns Frau Klöpfer-Dittel ihren Gast vor, Petra Hammer, die Remstal-Weinkönigin von 2012.
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| Blick auf Weinstadt |
Da Petrus ein Einsehen mit uns hatte, konnten wir die Aussicht auf Großheppach und Umgebung genießen.
Beim nächsten Halt erklärten uns Frau Klöpfer-Dittel
Dann spazierten wir weiter zum Erinnerungsstein der Rebflurbereinigung, die 1965 bis 1968 erfolgte. Frau Klöpfer-Dittel berichtete aus diesem Anlaß aus der Großheppacher Weinbaugeschichte. Schon 1279 wurde der Weinbau in Großheppach urkundlich erwähnt und galt . als gute Einnahmequelle.
1908 kam es zum großen Einbruch des Weinbaus durch das Auftreten der Reblaus, die die besten Lagen verheerte. Die verseuchten Weinberge mußten ausgehauen und alles verbrannt und desinfiziert werden. Erst in den 30er Jahren wurde eine amerikanische reblausresistente Unterlage für die Reben gefunden und erfolgreich eingesetzt. So waren bis nach dem 2. Weltkrieg die meisten Einwohner von Großheppach Weingärtner. Sie erledigten die schwere und mühsame Arbeit in den Weinbergen mit Hand und hohem Zeitaufwand.Der Einsatz von modernen Geräten und Maschinen wurden erschwert bezw. verhindert durch die Grundstückzersplitterung, Mißformen der Grundstückgrenzen, die vielen Mauern und vorallem durch die zu engen und steilen Weinbergwege. Text und alte Fotos aus der Großheppacher Chronik von 1968 belegen diese Zustände in aller Deutlichkeit.Daher wurde eine Rebflurbereinigung immer nötiger und mit staatlicher Unterstützung in den Jahren 1964 bis 1967 umgesetzt: für Großheppach lt. Chronik "ein Akt von historischer Bedeutung". Wir profitierten auf unserer Wanderung von dem gut ausgebauten Wegenetz.
Da durch die Flurbereinigung viel Fauna unf Flora verloren gegangen ist, werden heute sowohl an den Weinberghäuschen als auch in den Weinbergen selbst, neue Blumen- und Kräuterpflanzungen vorgenommen.
Nach diesem geschichtlichen Rück- und Ausblick ging es zum Weinberghäuschen der Familie Klöpfer-Dittel, wo uns ein sommerlich buntes, vielfältiges, sehr leckeres Buffet erwartete 
und eine ausgiebige Weinprobe von ausgesuchten Weinen des Weingutes Bernhard Ellwanger. 
1514, im Jahr des Armen Konrads, hat Nikodemus Ellwanger aus Großheppach, Bürgermeister, das Weingut Ellwanger gegründet. Heute wird es als Familienbetrieb weitergeführt, wobei Berhard Ellwanger als erster die Eigenvermarktung vorgenommen hat.
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| Frau Hammer berichtet aus ihren Erfahrungen im Ausland |
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| stilles Genießen |
So wurden uns zum ausgezeichneten Essen und bei fast sonnigem Wetter 4 ebenso ausgezeichnete Weine aus dem Keller von B. Ellwanger kredenzt:
Der erste Wein war ein Rose Merlot 1913 trocken und neu im Sortiment,
die zweite Probe eine Creation Ellwanger Sauvignon blanc Cuve weiß (Cuve = verschiedene Rebsorten werden zu einem harmonisch abgestimmten Geschmacksgenuß zusammengeführt)
der dritte Wein ein Sauvignon blanc "Höhenluft", trocken ( Trauben wachsen in einer Höhe von über 200 m bis 300 m ) und
zum Abschluß kosteten wir einen Gutswein Spätburgunder 2012 Creation Nero Cuve, trocken, gereift im Holzfaß, aus Lemberger, Merlot, Spätburgunder, Dornfelder und Syrah. Wir erfuhren, daß der Spätburgunder viele Namen hat und zu den ältesten Kulturarten gehört. Er wird seit 1881 in Deutschland angebaut und eignet sich sehr gut zur Sektherstellung.
Zu den verschiedenen Köstlichkeiten servierten uns Frau Klöpfer-Dittel und Frau Hammer viele konkrete Informationen zu den verschiedenen Weinsorten :
was macht die Säure aus (= wetterbedingt), was die Süße, was muß und was kann auf den Etiketten stehen, was ist barrique (= Erstbelegung im Holzfaß);
Zusammensetzung eines Schillerweins = rote und weiße Trauben gemischt; Rose und Weißherbst = nur rote Trauben; Weißherbst = nur eine Rebsorte.
Darüberhinaus erzählte Petra Hammer sehr persönlich und lebendig aus ihrer Zeit als Weinkönigin und ihren Erlebnissen in Neuseeland.
Frau Klöpfer-Dittel verabschiedete uns nach einem sehr gelungenen, informativen und genußvollen Nachmittag mit einem schönen Weingedicht und geleitete uns zurück zum Weingut Ellwanger.
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| aufmerksame Zuhörerin, Petra Hammer | und Zuhörer,Herr Klöpfer |
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| Abschluß eines genußvollen Nachmittags |
